Xylem e FoodJet collaborano alla realizzazione della prima macchina dosatrice di salse dotata di capacità adattiva al mondo

Come leader nel settore della tecnologia di pompaggio, marchi come Jabsco, Flojet e Rule offrono un livello superiore di affidabilità, precisione e controllo su una vasta gamma di applicazioni critiche. Supportati da Xylem, questi marchi offrono competenza tecnica e ingegneria personalizzata per promuovere l'innovazione, accrescere la quota di mercato e soddisfare le esigenze degli utenti finali.
Il Team di Jabsco Marine Italia è a tua completa disposizione per rispondere alle tue domande, fornire preventivi e accogliere i tuoi feedback. 

Soluzione innovativa per migliorare la pizza che utilizza la rinomata pompa a girante flessibile igienica Jabsco di Xylem per l'uso in applicazioni industriali.

Sfida del cliente

Nuove tendenze nel consumo alimentare stanno rimodellando l'industria della trasformazione alimentare man mano che cresce la domanda dei consumatori per una maggiore varietà, di gusti e consistenze.
Prendiamo ad esempio la pizza, il piatto italiano ormai consumato in quasi ogni angolo del mondo. Con quasi 5 miliardi di pizze vendute a livello globale ogni anno, si stima che l'americano medio consumi fino a 46 fette all'anno, mentre gli abitanti del Regno Unito consumano circa tre fette a settimana. Man mano che la sua popolarità continua ad aumentare, aumenta anche la richiesta di diversi sapori e forme della base.
Mentre i produttori globali di pizza surgelata cercano di tenere il passo con il cambiamento, nuove ed innovative tecnologie di produzione alimentare vengono implementate per offrire una più ampia scelta ai consumatori.
FoodJet è una di queste aziende innovatrici, con una lunga storia nella progettazione e nello sviluppo di apparecchiature ad alta tecnologia per l'industria alimentare. FoodJet si è affermata come la prima azienda leader al mondo nei macchinari per il dosaggio di precisione, offrendo soluzioni su misura per i produttori alimentari industriali.
In risposta alla domanda di una maggiore scelta da parte dei consumatori, considerando la necessità per i produttori alimentari di fornire pizze più piccole e dalla forma più irregolare, FoodJet ha sviluppato il dosatore di salsa per pizza MDL, una soluzione unica che automatizza il processo di applicazione della salsa di pomodoro sulle basi della pizza.
Il dosatore per salsa per pizza FoodJet è una macchina ad alta capacità che elimina la necessità di manodopera nel dosaggio della salsa: prima che le basi della pizza giungano al dosatore, uno scanner cattura i contorni precisi di ciascuna base; successivamente centinaia di ugelli distribuiscono accuratamente la salsa sulle basi, assicurando che la forma della base sia rispettata e che sia garantita l'esatta quantità di salsa depositata. Al contrario, i dosatori standard a soffione distribuiscono la salsa solo in modo uniforme, comportando così uno spreco di prodotto e una perdita di capitale se la forma o la posizione delle basi della pizza non sono costanti.

Soluzione Xylem

Nel progettare e ingegnerizzare la macchina per il dosaggio della salsa per pizza, FoodJet richiedeva una soluzione di pompaggio igienica in grado di fornire una quantità riproducibile di salsa per giro rimanendo resistente agli ingredienti attivi nelle salse e nei detergenti. FoodJet si è rivolto al distributore olandese Van der Ende Group per trovare la pompa giusta per il lavoro. Van der Ende Group ha identificato la pompa igienica a girante flessibile (FIP) in acciaio inossidabile Jabsco serie 28200 di Xylem, leader di mercato, come la soluzione più adatta per soddisfare i requisiti di FoodJet.

Risultato del cliente

Lanciate nel 2019, le macchine per il dosaggio della salsa per pizza FoodJet MDL vengono vendute ai produttori alimentari industriali di tutto il mondo, comprese alcune delle più grandi aziende mondiali di pizza surgelata. FoodJet ha recentemente lanciato la terza generazione della macchina, ciascuna delle quali utilizza le pompe a girante flessibile Jabsco di Xylem. Pur essendo un affermato produttore di prodotti leader di mercato per il settore della nautica da diporto, il marchio Jabsco di Xylem ha inventato la pompa a girante flessibile per l'uso in applicazioni industriali più di 80 anni fa.
La pompa a girante flessibile Xylem Jabsco serie 28200 è in grado di autoadescarsi da secco fino a 5,0 metri (16,4 piedi) e può gestire una portata massima di 40 litri (8,9 galloni) al minuto con una pressione massima di 3,0 bar. Grazie alla capacità di pompare un'ampia gamma di viscosità, la pompa gestisce anche solidi morbidi con un diametro massimo di 4 millimetri. Di facile assistenza e manutenzione, grazie alla funzionalità Clean-In-Place (CIP), la pompa soddisfa anche gli standard di sicurezza alimentare europei e statunitensi per le applicazioni igieniche. Le pompe sono ampiamente utilizzate nella produzione alimentare, nella produzione lattiero-casearia e nelle applicazioni sanitarie personali.
"Le pompe igieniche a girante flessibile Jabsco di Xylem sono state progettate per soddisfare le rigorose normative sul contatto alimentare in numerosi mercati, rendendoci l'unico fornitore di pompe al mondo a offrire prodotti sicuri per gli alimenti che soddisfano gli standard regionali su scala globale", ha affermato Edwin de Haan, Responsabile Industriale vendite presso Xylem.