Caffè sulla strada: le forniture di Bombora sostengono gli ambulanti di caffè con soluzioni innovative grazie a Flojet

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Il principale fornitore australiano di pezzi di ricambio per macchine da caffè si avvale della tecnologia Flojet di Xylem per offrire ai suoi clienti maggiore flessibilità.

Panoramica

Gli ultimi anni hanno cambiato radicalmente il panorama della distribuzione ambulante di cibo e bevande. Sebbene i camion e le bancarelle di cibo siano in circolazione da qualche tempo, la richiesta di soluzione semoventi è aumentata in modo significativo negli ultimi dieci anni, in particolare con l'avvento dei social media e la necessità per i piccoli venditori di cercare modi alternativi per avviare o diversificare la propria attività. La pandemia ha contribuito ad accelerare questa crescita poiché la chiusura di ristoranti e caffè in tutto il mondo ha incrementato significativamente la necessità di consumo di cibo e bevande all'aperto.Di conseguenza il mercato dei servizi di ristorazione ambulante sta crescendo ad un ritmo record. A livello globale, nel 2022 il mercato aveva un valore stimato di 21 miliardi di dollari USA (USD) e si prevede che crescerà fino a 40 miliardi di dollari entro il 2033. Anche l'evoluzione delle preferenze dei consumatori ha sostenuto il rinnovo di questa nuova domanda, in particolare nel settore del caffè dove c'è stato un notevole aumento di carrelli e furgoni mobili. Oltre ai venditori ambulanti di caffè affermati, l'emergere di torrefazioni locali e produttori di caffè artigianali ha trasformato ulteriormente il panorama.
In questo contesto, i venditori ambulanti di caffè hanno anche il compito di tenere il passo con il ritmo del cambiamento. La progressiva preferenza dei consumatori per una maggiore scelta di gusti, la crescente popolarità delle alternative al latte e la domanda di bevande speciali più varie si sono evolute. Invece di offrire un menu limitato, i venditori ambulanti di caffè devono offrire una vasta gamma di scelte per mantenere una presenza duratura sul mercato.
Questo richiede un set up flessibile, come quello del bar, che può essere difficile da ottenere in una soluzione semovente dove le scorte, le forniture, i macchinari e le attrezzature a bordo sono necessariamente limitati.

Sfida

Fondata nel 2003 e con sede nel Nuovo Galles del Sud (NSW), Bombora Supplies è il fornitore leader in Australia di prodotti per la filtrazione dell'acqua, attrezzature per la preparazione della birra, strumenti per baristi tra cui le macchine da caffè. Con una gamma di oltre 4.000 prodotti, Bombora Supplies si impegna ad aiutare i propri clienti a trovare ogni volta la soluzione giusta per il loro lavoro.

Grazie alla sua esperienza pluriennale, maturata con una clientela diversificata, Bombora Supplies ha individuato un problema: durante l'intensa corsa al caffè, i venditori ambulanti faticavano a tenere il passo con la domanda.

Con uno spazio limitato per più macchine da barista, unito alla crescente aspettativa di offrire una scelta più ampia, i carrelli mobili sono estremamente svantaggiati quando si tratta di offrire la stessa esperienza delle caffetterie costruite con i mattoni. Nel tentativo di identificare un sistema che aumentasse la capacità e offrisse maggiore flessibilità nelle applicazioni mobili del caffè, Bombora Supplies si è rivolta al principale fornitore di pompe ad ingombro ridotto, Flojet di Xylem, per progettare una soluzione su misura.

In qualità di fornitore leader di soluzioni di pompaggio avanzate e tecnologie correlate, Xylem collabora con clienti in tutto il mondo, aiutandoli a risolvere problemi complessi in un'ampia gamma di settori, tra cui quello alimentare e delle bevande. Dai piccoli bar alle grandi catene di ristoranti, Xylem e il suo marchio Flojet, supportati da una rete globale di distributori esperti, hanno stabilito lo standard per quanto riguarda la fornitura di apparecchiature e tecnologie per l'erogazione.

Soluzione

In risposta al problema identificato da Bombora Supplies, l'esperto team di ingegneri Xylem ha progettato una soluzione di pompaggio su misura che combinava il rinomato sistema per acqua in bottiglia Flojet BW5000 con un serbatoio di accumulo e tubazioni di supporto per comporre il sistema Flojet BW5000 Bottled Water Booster System. Questa soluzione consente infine ai venditori ambulanti di caffè di utilizzare una macchina da caffè ad erogazione doppia: un miglioramento che rende possibile preparare fino a quattro caffè alla volta.

Lanciato nel novembre 2022, il sistema di aumento pressione serie Flojet BW5000 Bottled Water Booster System è una soluzione progettata per servire più macchine da caffè ambulanti ad erogazione multipla, in applicazioni in cui non è disponibile un accesso diretto alla rete idrica. Grazie al suo design unico, l'innovativo sistema mantiene costante la pressione ed il flusso dell'acqua riducendo al minimo il rumore. Progettati per alimentare sia le macchine macinacaffè che quelle tradizionali, con un semplice cambio di boccione d'acqua, i venditori di caffè possono ora godere di un funzionamento ininterrotto massimizzando al tempo stesso la produzione.

"Massimizzare la pressione dell'acqua mantenendo il flusso è incredibilmente importante nelle applicazioni mobili dei carrelli del caffè", ha affermato Adam Hart, Global Product Manager - Jabsco, Flojet, Rule.

"Se la pressione è troppo bassa o non c'è abbastanza acqua per mantenere la caldaia al livello ottimale, ciò può avere un impatto negativo sulla qualità del caffè, sia in termini di gusto che di consistenza."

"Siamo incredibilmente orgogliosi di aver progettato questa soluzione innovativa esclusivamente per Bombora Coffee Supplies. Questo sistema non solo massimizza la pressione ed il flusso per mantenere i profili aromatici specifici del caffè, ma i clienti di Bombora sono ora dotati di un sistema che fornisce un risultato di qualità con una maggiore capacità, il tutto con un ingombro ridotto. Di conseguenza, i loro clienti possono godere di un funzionamento ininterrotto soddisfacendo al tempo stesso le richieste dei consumatori in continua evoluzione", ha aggiunto Matthew Cavey, Business Development Manager - Jabsco, Flojet, Rule.

Risultato

Una volta definito il sistema, Bombora Supplies è stato il primo al mondo a provare la soluzione, vendendola direttamente alla sua vasta ed eterogenea clientela con estrema soddisfazione di tutti.

"Durante il periodo di prova iniziale, abbiamo ricevuto feedback davvero positivi sul sistema. Un cliente in particolare ha notato che, oltre all'eccezionale consistenza offerta dalla soluzione in termini di gusto, la capacità di mantenere la pressione all' aumentare della portata è stata un vero e proprio punto di svolta per la loro attività", ha affermato Cameron McDonald, responsabile vendite e tecnico di Bombora. Forniture.

"Siamo entusiasti di aver collaborato con Xylem su questa offerta unica nel suo genere e non vediamo l'ora di presentarla a un numero maggiore di clienti venditori di caffè mentre ci dirigiamo verso l'intensa stagione estiva australiana".